泡打粉加红糖发面蒸馒头
泡打粉加红糖发面蒸馒头的做法如下：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
红糖：100克（根据个人口味可适量增减）
泡打粉：4克
温水：约300毫升
制作面团
将面粉、酵母粉、泡打粉混合均匀。
红糖加温水化开，注意水温不要过高，以免破坏酵母的活性。
将化开的红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，和成面团。揉至面团光滑、有弹性，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。
处理红糖
将红糖擀碎或直接使用，确保红糖均匀分布在面团中。
二次揉面
发酵好的面团取出，放在案板上，加入泡打粉和少量面粉，继续揉面至均匀。然后分成若干个小剂子，每个剂子揉成馒头形状。
醒发馒头
将揉好的馒头胚子放在蒸布或蒸笼上，注意保持一定间距，以便蒸汽流通。将蒸笼放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸15-20分钟（具体时间根据馒头大小和蒸锅火力调整）。蒸好后，关火焖3-5分钟再开盖，以免馒头突然遇冷空气回缩。