青椒河鱼的做

青椒河鱼是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是几种常见的做法：

做法一

食材准备

青椒、干辣椒、姜蒜等切成粒。

鱼切小块，加淀粉、盐、花椒、蛋清腌制20分钟。

烹饪步骤

锅里烧油，鱼下锅煎炸至金黄捞出。

锅中留底油，下入青椒、干辣椒、姜蒜炒香，加盐调味。

加入炸好的鱼块，快速翻炒，使鱼肉充分吸收调料的味道。

出锅前撒上葱花或香菜提香。

做法二

食材准备

青辣椒100g，小河鱼200g，姜丝少许，酱油、味精各少许，朝天椒1个。

烹饪步骤

青辣椒去蒂洗净，切好。

锅中加油烧热，小河鱼倒入锅中煎香。