西红柿蛋花银耳汤的做法

西红柿蛋花银耳汤是一道简单又营养的家常汤，以下是几种不同的做法：

快速做法

食材：鸡蛋一个，番茄半个，火腿肠一小块，银耳适量，荆芥（香菜也可以）。

步骤：

1. 银耳提前泡发，撕成小块。番茄去皮切小块，火腿切丝，鸡蛋提前打散。

2. 锅中热油，下番茄炒出汁，加一勺盐，加一碗水，放入银耳，烧开。

3. 加入火腿丝，加一勺生抽，半勺醋，淋上水淀粉，淋上鸡蛋液，出锅前撒上点荆芥，淋点香油和鸡精调味即可。

传统做法

食材：西红柿两个，鸡蛋两个，银耳少许，香菜少量。

步骤：

1. 银耳提前泡发好，备用。西红柿洗净，切块。

2. 在锅中倒入花生油，油热后放入葱花，炒出香味后，捞出扔掉。

3. 倒入开水，放入西红柿和银耳。煮至七成熟后倒入打好的鸡蛋。