馅饼火烧怎么发面

发面是制作馅饼火烧的关键步骤，以下是一种常见的发面方法：

面粉：500克

水：350克

酵母：3克

植物油：适量

将面粉放入大碗中，加入酵母和温水（约350克），边加边搅拌，和成一个非常柔软的面团。

在面团上倒一点植物油，然后盖上保鲜膜或盖子，放在室温下发酵半小时。

将发酵好的面团放入冰箱冷藏，发酵一夜。如果发酵不到位，可以在室温下继续发酵，直到面团体积膨胀至两倍大。

第二天取出面盆，如果面团发酵不够充分，可以在室温下继续发酵，直到达到理想的膨胀程度。

制作馅料（以青萝卜猪肉馅为例）：

青萝卜擦丝后焯水，煮至断生后放冷水浸泡半小时，捞出后挤干水分。