白云冬瓜怎样做

白云冬瓜的做法如下：

材料准备

冬瓜 100克

鸡蛋 2个

白糖 30克

面粉 25克

淀粉 50克

植物油 1000毫升（实耗约100毫升）

冬瓜处理

将冬瓜去皮洗净，去掉内瓤，切成3.5厘米长、1厘米宽的长方条。

撒上面粉吸干水分。

蛋糊制作

鸡蛋打入碗内，加入淀粉拌匀，搅成蛋糊。

将冬瓜条放入蛋糊内拌匀。

炸冬瓜条

锅上武火，放油烧至四成热，将挂糊冬瓜条下锅炸。

待油温烧到七成热时，端锅离火。

炒糖色