芹菜木耳海米肉
芹菜木耳海米肉是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括芹菜、木耳和海米，搭配适量的调味料，制作出的菜肴口感脆嫩，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：
主要食材
芹菜：200-300克
海米（干虾米）：20-30克
木耳：适量
大蒜：2瓣
生姜：适量（切丝或末）
调味料
盐：适量
生抽：适量
蚝油：少许
香醋：少许
白糖：一小匙
香油：几滴
花椒油：少许（可选）
制作步骤
处理食材
芹菜去掉根、叶和较粗的筋，洗净后切成段或丝。如果喜欢更脆的口感，可以将芹菜从中间剖开再切。
海米提前用温水泡发，泡软后捞出沥干水分，大的海米可以适当切碎。
木耳提前泡发并洗净切丝。
大蒜捣成蒜泥，生姜切丝或末。