骨头胡萝卜黄豆汤

黄豆骨头胡萝卜汤是一款营养丰富、适合家庭制作的汤品。它以猪骨、黄豆和胡萝卜为主要食材，通过长时间的炖煮，使食材中的营养成分充分释放，汤汁浓郁，口感鲜美。

主要食材

猪骨：500克，提供胶原蛋白和骨粘蛋白，有助于骨骼健康。

黄豆：100克，富含蛋白质和矿物质，对骨骼和大脑发育有益。

胡萝卜：半根，含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力和改善视力。

红枣：五颗，增加汤品的甜味和营养价值。

枸杞：少许，具有滋补养生的功效。

烹饪步骤

准备食材：

黄豆提前浸泡1小时，猪骨焯水去血水和杂质，胡萝卜切块，红枣和枸杞洗净备用。

炖煮：

将处理好的猪骨、黄豆、胡萝卜、红枣和枸杞放入汤煲中，加入足够的水，大火烧开后转文火慢炖2.5小时。

调味：

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

营养价值

黄豆：含有丰富的植物蛋白和钙质，对骨骼健康和补充营养有很好的效果。

胡萝卜：含有大量的β-胡萝卜素，有助于提高免疫力和改善视力。