胡萝卜酱牛排的做法

胡萝卜酱牛排的做法如下：

将牛排切成适当大小的块，放入凉水中浸泡去血水，然后捞出放入锅中加水煮熟，去除筋和脂肪，并以2厘米间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。

胡萝卜去皮，切成薄片或细丝，进行煨油处理（即下锅炒制一分钟左右，炒出水汽并变软），然后捞出备用。

根据个人口味准备调味料，如酱油、蚝油、料酒、黑胡椒等。

热锅凉油，先放入姜蒜末爆香，加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至八分熟。

倒入之前炒过的胡萝卜丝，与牛肉丝一起翻炒一分钟左右，让它们充分融合。

开始调味，加入适量的盐、生抽等调料，继续翻炒使其入味。

最后，可以加入一些芹菜段和青蒜苗，增加清香。

将炒好的胡萝卜酱牛排盛出装盘，可以撒上一些现磨的黑胡椒粒作为点缀。

可以搭配一些蔬菜如西兰花、胡萝卜片等，增加营养和口感。