虫草炖猪肝
虫草炖猪肝是一道具有滋补功效的药膳，适合血虚体质的人食用。以下是制作虫草炖猪肝的详细步骤和所需材料：
原料
虫草茎：20克
猪肝：200克
瑶柱：15粒
瘦肉：100克
盐：适量
生粉：适量
砂糖：适量
生抽：适量
鸡蛋：1只
姜片：3片
红枣：8个
做法
准备材料
将虫草茎和瑶柱洗净，用有盖的大碗放入清水浸30-60分钟。
猪肝洗净切片，放入清水浸泡4-5次，将血水洗净。
瘦肉洗净剁碎，用盐、生粉、砂糖、生抽、清水各少许拌匀。
煮汤底
汤锅内放入6碗清水，将姜片、红枣（去核）、虫草茎、瑶柱和水一起加入煮滚。
转至中小火煮40分钟。
准备猪肝
猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清，用生粉拌匀。