金针菇种类
金针菇是一种受欢迎的食用菌，根据不同的特征和栽培需求，可以分为不同的种类：
黄色金针菇
子实体呈金黄色，菌丝生长健壮，出菇早，产量高。
适合内销，如金杂19号、苏金6号、三明1号等。
菌柄基部色深，菌香浓郁，口感脆爽。
白色金针菇
子实体纯白色，菌柄长，菌柄绒毛。
对温度敏感，在4到10摄氏度出菇，适合鲜食。
市场占有量高，由日本引进，色泽洁白，产量高。
白金针菇
学名为[Flammulina velutipes （Fr）Sing.，Collybia velutipes （Curt.exFr.）Quel.]。
菇体纯白色，抗寒性极强，在15℃以下均可出菇。
适合北方地区冬春季节在日光温室内生产。
其他品种
如杂金H1号、金针H21、金针H31、白金2011、金优12号等。
三明1号菌株：栽培普遍，菌丝生长快，7天可满管，25~30天菌丝可长满瓶或袋。
008幼菇菌：浅黄色，抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早，产量较高。
F21金针菇：出菇整齐，不易开伞，对光线不敏感，生产出的金针菇洁白无瑕，有光泽。
川金10号和川金53号：黄色金针菇新品种，在北京综合试验站进行示范应用。
金针菇的栽培品种多样，不同的品种有不同的特点和栽培要求，选择合适的品种对于提高产量和品质至关重要