猪肝皮蛋丝瓜汤

皮蛋丝瓜猪肝汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：适量

丝瓜：两条

盐：适量

生粉：适量

香油：适量

葱：一小段

蒜：一粒

料酒：适量

姜片：适量

鸡精：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

葱花：适量

做法

准备食材

猪肝切成薄片，用盐和生粉腌制一会儿。

丝瓜去皮切片，猪肝切成薄片备用。

炒制

锅里少许油爆蒜。

加入丝瓜炒出汁后，加入适量水煮开调入适量盐。

下猪肝煮开2分钟调入香油和葱花然后就可以出锅了。

炖汤

烧一锅水，放入适量的料酒和姜片，煮开后放入丝瓜片焯水1分钟，然后捞出备用。

热锅凉油，加入姜片炒香，然后将猪肝片放入翻炒至变色。

加入炖汤锅中，加入足够的水，放入焯水过的丝瓜片继续炖煮15分钟左右。

加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味，再炖煮5分钟。

出锅

炖好后撒上葱花即可。

小贴士

猪肝很容易熟，不需要煮太久。

调料都是根据个人口味适量添加。

嫩一点的丝瓜可以不要去皮。

猪肝是买来卤好的，盐要看着少放点。

这道汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合全家人一起品尝。希望你能喜欢这道皮蛋丝瓜猪肝汤。