山药炒猪肝

山药炒猪肝对于坐月子的女性来说，是一道营养丰富且有益健康的菜肴。

山药炒猪肝的营养价值

山药：含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种矿物质，具有健脾益胃的功效。

猪肝：富含蛋白质、铁、维生素A等，有助于预防缺铁性贫血，同时猪肝还有补肝养血的作用。

烹饪方法

山药处理：

山药去皮切片后，为防止氧化变黑，应放入水中保存。

猪肝处理：

猪肝切片后，需在水里漂洗去除血水，加入白醋浸泡以去腥，再用嫩肉粉和生抽腌制。

炒制过程：

先炒猪肝至变白成形，再炒山药，加入适量的水、精盐和鲍鱼汁，最后将猪肝倒入锅中翻炒出锅。

注意事项

食材新鲜：确保山药和猪肝的新鲜和卫生。

营养搭配：山药和猪肝的搭配可以实现营养互补，有助于产后恢复和宝宝的成长发育。

适量食用：虽然山药炒猪肝营养丰富，但也应适量食用，避免过量摄入。