年糕炖肉豆角

年糕炖肉豆角是一道美味的家常菜，主要食材包括年糕、豆角和猪肉。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

年糕：切成条状

豆角：去老筋，掰成段

猪肉：切成片或条

大葱：切成葱花

蒜头：适量

生姜：适量（可选）

酱油、生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：少许

胡椒粉：适量

八角、十三香等调料：适量

烹饪步骤

热油锅，放入葱花、蒜头（和生姜）爆香。

放入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。

加入豆角段翻炒，炒至豆角表面微皱。

倒入适量的酱油、生抽调味，继续翻炒均匀。

加入没过食材的清水，大火烧开后转中小火。