腊排骨炖饭豆好吃

腊排骨炖饭豆是一道美味的家常菜， 口感丰富，营养均衡。腊排骨经过腌制和风干，肉质紧实，口感鲜美，而饭豆则吸收了腊排骨的精华，使得整道菜品味道层次丰富，令人回味无穷。

准备食材

排骨：500克

饭豆：200克

姜片：几片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

水：适量

处理排骨

将排骨剁成小块，清洗干净。

烧一锅开水，将排骨放入锅中焯水去血水，捞出洗净备用。

泡发饭豆

饭豆用清水浸泡半个小时，洗净备用。

炖煮

取一个大锅，加入适量的水，放入排骨、姜片、大葱和适量的料酒。

开火煮沸后，转小火炖煮30分钟，去除汤中的杂质。