生鲜竹笋焖排骨
生鲜竹笋焖排骨是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和竹笋，通过红烧的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
排骨 500克
小竹笋 500克
姜 3片
葱 1根
老抽 适量
生抽 1汤匙
料酒 100ml
糖 少许
制作步骤
排骨处理
排骨切块，竹笋切长段或滚刀，葱切段。
烧一锅开水，将排骨放入煮断生，将血水倒掉，排骨冲洗干净滤干。
炒制
烧锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片葱段爆香。
放入排骨翻炒几下，再放入竹笋一起翻炒均匀。
调味
加入老抽、生抽、料酒、糖，再加入水盖过排骨，大火烧开。
盖上锅盖，中火烧30分钟至排骨肉变软。