萝卜排骨酸梅
萝卜排骨酸梅汤是一款结合了排骨的鲜美和酸梅的酸甜的汤品，具有健脾益胃、消食化积的功效。以下是几种不同的酸梅排骨做法，供您参考：
传统做法
原料：萝卜500克，猪棒子骨（带肉）500克，酸梅10克，生姜末10克，葱花5克，盐3克。
做法：将萝卜切块，酸梅洗净，猪棒子骨洗净砸破切段，共入锅内，加水煮沸后撇去浮沫，改文火炖至骨酥肉烂，加入生姜末、葱花、盐搅匀，空腹温热佐餐食用，可饮汤。
现代做法
原料：排骨500克，酸梅酱3大勺，姜3片，蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖适量，盐适量，食用油适量。
做法：排骨焯水后煸炒至微黄，加蒜片炒香，加入生抽、老抽、酸梅酱翻炒均匀，加清水焖煮30分钟至熟透入味，最后加盐调味，大火收汁。
简易做法
原料：排骨500克，咸酸梅2颗，葱姜蒜适量，酱油1勺，蚝油1勺，老抽半勺，米醋1勺，冰糖20克，淀粉半勺，白芝麻少许。
做法：排骨腌制入味后煎至两面焦黄，加入葱姜蒜炒香，加入咸酸梅、冰糖和米醋，加老抽提色，加水焖煮20分钟，收汁后撒上白芝麻。