排骨藕汤排骨用不用焯下

排骨藕汤中的排骨 可以焯水也可以不焯水，具体做法如下：

焯水法

将排骨放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

焯水时可以用姜片和料酒去腥味，这样炖出的汤更加清爽。

焯水后的排骨可以立即用于炖汤，也可以先放入冷水中浸泡一段时间，再焯水去除剩余的血水。

不焯水法

将排骨直接放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，中间换2次水，把排骨里面的血水泡出来，然后再进行炖汤。

这种方法去腥效果较好，且不需要焯水，但需要较长的浸泡时间。

建议

如果追求汤的清澈和口感，可以选择焯水法，快速去除血水和杂质。

如果希望保留更多的营养成分和原汁原味，可以选择不焯水法，通过浸泡和多次换水来去腥。

根据个人口味和需求选择合适的方法，可以使排骨藕汤更加美味。