冬瓜馒头怎么吃

冬瓜馒头是一种以冬瓜为主要馅料的馒头，其味道鲜美，营养丰富。以下是几种常见的冬瓜馒头吃法：

传统做法

原料：小白瓜、羊肉、洋葱、姜、面粉、酵母、油、可可黄油、芝麻油、五香粉、盐等。

步骤：

1. 面粉加酵母和水发酵。

2. 冬瓜去皮、擦碎，用盐水浸泡备用。

3. 羊肉切丁，加入洋葱、姜、油、芝麻油、可可脂、盐、五香粉拌匀成馅。

4. 发好的面分成小剂子，擀成皮，包入馅，二次发酵后蒸15分钟，关火焖2分钟再开盖。

蚝油冬瓜馒头

原料：冬瓜、面粉、蚝油、鸡蛋、白糖、虾皮、白芝麻等。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去瓤，切成细丝，腌制出水分。

2. 面粉中加入鸡蛋、发酵粉、白糖、盐和水揉成面团，加入食用油揉光滑，松弛半小时。

3. 腌制好的冬瓜丝炒香，加入虾皮、盐、蚝油炒匀，放凉备用。

4. 面团松弛后揉条，切剂子，揉成馒头样，松弛15分钟。