芹菜饺子馅做法萝卜

材料准备：

芹菜200克

萝卜1个

猪肉馅400克

香油适量

盐适量

料酒适量

饺子馅调料适量

酱油适量

葱适量

姜适量

面粉适量

制作步骤：

萝卜处理

萝卜洗净后擦成丝。

放盐腌10分钟，挤掉多余的水分，然后剁碎。

芹菜处理

芹菜用开水烫一下，剁碎。

粉条泡发剁碎 （如使用）：

粉条泡发后剁碎。

拌馅

将以上材料和肉馅放在一起，加盐、料酒、葱姜末、饺子馅调料、香油、酱油搅拌均匀。

和面

把面倒进盆子里，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保鲜膜包住醒一会儿。

擀皮包馅

把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。

擀成小圆片，放上馅料，包好的饺子。

煮饺子

锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

小贴士：

萝卜丝腌出水分后要挤掉多余的水分，这样包出来的饺子才不会出水。

芹菜焯水可以去除一些苦味，使饺子更清香。

拌馅时要朝一个方向搅拌，这样可以使肉馅上劲，口感更好。

希望这个做法能帮到你，祝你包出美味的芹菜饺子!