十八碗醋泡萝卜条

十八碗醋泡萝卜条可能是一个笔误，应该是“十八碗”表示数量多。以下是一种常见的醋泡萝卜条的制作方法：

材料

白萝卜：3斤

小米辣：15根

白糖：50克

白醋：300克

食盐：60克

水：500克

大蒜：5瓣

制作步骤

准备萝卜条

白萝卜切成条，可以稍微粗一点。

将萝卜条放入碗中，加上食盐腌制，将近一个小时的时间，这个过程中准备醋水。

制作醋水

将白醋、白糖和水分别称好重量，混合在一起，放入在锅中，置于火上，将其煮开，然后关火，放凉备用。

准备辅料

小米辣洗干净后，控干表面的水分，摘去根蒂，切成小段。

大蒜剥皮后切成蒜片。

腌制萝卜条

待萝卜条腌制好后，挤去多余的水分。

加入小米辣和蒜片，混合均匀。