做的芋头糕为什么分层
芋头糕分层的原因主要在于其制作工艺和材料特性。
制作工艺：
芋头糕的制作过程中，芋头和米粉需要经过炒、蒸、分层等多个步骤。特别是在分层这一步骤中，需要将芋头和米粉分别处理后再进行组合，从而形成内层是芋头、外层是米糕的分层效果。
材料特性：
芋头和米粉都是种子植物的精华，具有不同的质地和口感。芋头质地较为柔软，而米粉则较为松散。通过分层处理，可以使这两种材料在口感上形成对比，增加层次感。
营养搭配：
芋头糕的配菜如葱姜等，也可以另外放别的酱料，这样的搭配不仅增加了口感的层次感，还使芋头糕的营养更加丰富。
综上所述，芋头糕分层的原因在于其精细的制作工艺和材料特性的巧妙结合，使得芋头糕在口感和营养上都能带来更好的体验。