芋头萝卜丝饺子
芋头萝卜丝饺子是一道结合了芋头和萝卜丝的美味饺子，其做法如下：
食材准备
芋头 500g
红萝卜 100g
玉米粒 100g
五花肉 500g
香菇 100g
香菜 20g
饺子皮 80个
蚝油、盐、鸡蛋、葱、姜、花椒、八角、料酒等调味料适量
制作步骤
芋头擦丝 ：将芋头去皮后擦成细丝。胡萝卜擦丝：
将红萝卜擦成细丝。
准备肉馅
五花肉去皮绞碎。
香菇绞碎后切碎。
将绞碎的肉末、香菇碎、葱花、姜末、花椒、八角、料酒、盐、生抽、蚝油和鸡蛋混合拌匀，腌制10分钟。
和面
芋头泥中加入红薯淀粉和适量的盐，揉成面团。
面团搓成长条，分成小剂子，擀成饺子皮。