怎么焖猪脚炖猪排骨

焖猪脚炖猪排骨是一道美味且富有营养的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

猪蹄 2-3个

猪排骨 500克

姜 3-4片

葱 1根

料酒 适量

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

枸杞 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

步骤

准备食材

猪蹄和排骨分别洗净，剁成适当大小的块。

姜切片，葱切段。

枸杞提前泡发，备用。

焯水

将猪蹄和排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。这一步可以有效去除食材中的血水和腥味。

炒香

锅中倒入适量油，加入姜片和葱段，翻炒出香味。

将焯好水的猪蹄和排骨放入锅中，翻炒至表面微焦，加入适量料酒、生抽、老抽（可选）、白糖（可选）继续翻炒均匀。

炖煮

加入足够的清水，水量要没过食材。