番茄牛肉炖土豆豆腐

番茄牛肉炖土豆豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：500克（建议使用牛腩或牛腱）

番茄：3个，成熟且表皮光滑

土豆：2个，中等大小

豆腐：1块，约200克，质地细腻

洋葱：1个

大葱：1根

生姜：20克

料酒：20克

生抽：15克

黑胡椒：5克

盐：适量

白糖：0.5小勺

番茄酱：2汤匙

食用油：适量

清水：适量

制作步骤：

牛肉处理

牛肉切块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出沥干水分备用。

番茄处理

番茄顶部划十字，放入开水中烫1-2分钟，捞出后去皮，切成小块。

炒制

热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，捞出不用。