肉丝配西红柿

肉丝配西红柿的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材：肉丝、西红柿、葱姜、生抽、香醋、味精、食盐。

步骤：

1. 炒锅烧热，加入适量食用油，锅温适当很热一些的时候，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒至五成熟，加入葱姜，翻炒几下。

2. 加入切好的番茄，翻炒几下，加开水，水量要够煮面条的份量。

3. 水滚了之后下面条，面条下到锅里之后及时用筷子扒拉几下，让面条散开，再次滚了之后，把刚才准备好的小白菜下锅里，搅一搅，加入适量生抽、香醋和味精，根据个人口味加入适量食盐，搅拌均匀，关火。

做法二

食材：肉丝、西红柿、盐、味极鲜、料酒、淀粉、葱白、清水、鸡精、葱花。

步骤：

1. 肉洗净切肉丝，加入适量盐、味极鲜、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2. 西红柿洗净切小瓣，锅热适量油，葱白下锅爆香。

3. 放入切好的西红柿下锅翻炒片刻，倒入适量的清水，大火烧开，小火煮10分钟。

4. 开大火，腌制好的肉丝一条条放入西红柿汤中，文火煮5分钟。