什么凉菜用麻酱

麻酱可以用于拌多种凉菜，以下是一些常见的麻酱拌凉菜及其制作方法：

食材：黄瓜

做法：黄瓜洗净切丝，用麻酱、生抽、醋、蒜末、适量清水、白砂糖、盐调成的酱汁拌匀即可。

食材：丝瓜尖

做法：丝瓜尖焯水后过凉水，沥干水分，用麻酱、生抽、醋、蒜末、适量清水、白砂糖、盐调成的酱汁拌匀。

食材：油麦菜

做法：油麦菜切段，用麻酱、生抽、醋、适量清水、白糖、盐调成的酱汁拌匀。

食材：茼蒿、大蒜、干辣椒

做法：茼蒿焯水后挤干水分，加入蒜蓉和干辣椒，浇上热油激发香味，再加入麻酱、蚝油、糖、盐调成的酱汁拌匀。

食材：凉皮、黄瓜、麻酱、大蒜、盐、食用油、生抽等

做法：凉皮泡开，黄瓜切丝，大蒜切碎，姜切碎煸香后倒入碗中，加入盐白糖生抽醋水调汁，倒入麻酱，撒上花生碎，搅拌均匀即可。

食材：豆角

做法：豆角焯水后过凉水，沥干水分，用麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥调成的酱汁拌匀。

食材：芝麻酱、蒜瓣、酱油、白醋

做法：芝麻酱搭配蒜蓉、酱油和白醋配制而成，适合用于拌凉菜。

这些麻酱拌凉菜各有特色，既有简单的黄瓜拌麻酱，也有需要焯水和调汁的复杂做法。你可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的凉菜。