冬瓜怎么不变质
要使冬瓜不变质，可以采用以下几种保存方法：
擦干水分
切开的冬瓜表面会渗出水分，用厨房纸巾或干净的毛巾将水分擦干，避免水分滋生细菌导致腐烂。
涂抹白酒
在冬瓜切面上涂抹适量的白酒，白酒具有杀菌作用，再用保鲜膜将冬瓜表面包裹起来，然后放置在阴凉通风处或冰箱冷藏室保存。
浸泡法
将冬瓜去皮去瓤，切成块状，放入大碗中，倒入淘米水浸泡24小时，然后换成清水，加入适量食盐，浸泡2-3天。食用前冲洗干净即可。
抹油保鲜法
将切好的冬瓜表面擦干，涂抹一层食用油，然后放入冰箱冷藏，这样可以保存一段时间不变质。
保鲜膜保存法
将切开的冬瓜切口表面的水分用厨房纸擦干，取保鲜膜将冬瓜片完全均匀包裹好，然后放入阴凉通风处，可以保存10天左右。
冷冻保存
将冬瓜切片或切块，放入冷冻室中冷冻，这种方法可以保存3-6个月。冷冻前可以用保鲜膜将冬瓜块或片包裹起来，防止串味和污染。