干银鱼冬瓜红烧

干银鱼冬瓜红烧的食材准备和详细步骤如下：

食材准备：

冬瓜：500克

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

盐：适量

大蒜：3瓣

姜：几片

小葱：适量（用于装饰）

食用油：适量

清水或高汤：适量

干银鱼：适量

详细步骤：

处理冬瓜

去皮切块：将冬瓜去皮去籽后切成2-3厘米见方的块状。

焯水去涩（可选）：为了让冬瓜的口感更加鲜嫩且不容易出水，可以将切好的冬瓜块在沸水中焯水1-2分钟后捞出沥干水分。

准备调料

切姜蒜：将大蒜切末，姜切片备用。

调味酱汁：在碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖和适量清水，搅拌均匀备用。