爆炒西红柿胡萝卜火腿肠

爆炒西红柿胡萝卜火腿肠是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括西红柿、胡萝卜和火腿肠。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西红柿：2个

胡萝卜：1根

火腿肠：1根

大葱：1根

大蒜：2瓣

姜：1小块

盐：适量

白糖：少许

生抽：适量

蚝油：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

西红柿洗净切块。

胡萝卜去皮切丁。

火腿肠切厚片或丁。

大葱切葱花，大蒜和姜切末。

炒制

锅里放适量油，油热后放入大葱、姜末和蒜末煸炒出香味。

加入胡萝卜丁翻炒至变色，可以加入少许水防止炒糊。

当胡萝卜炒至差不多熟的时候，加入火腿肠和盐继续翻炒两分钟。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。