豆角如何辩识

豆角可以通过以下方法辨识：

选择外表没有斑点、总体感觉很平整的豆角，这种吃起来口感较好。

外面如果很蔫的豆角是存放很久的，吃起来没有新鲜的有水分。

可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦，那么就是嫩豆角。

时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。

一般椭圆大小的就是合适的豆角，而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角。

选择长的豆角，因为长的豆角一般营养成分吸收得较好。

较大的豆角往往比较老，可以通过掐一下来判断其新鲜度。

新鲜采摘下来的豆角顶部不会有腐烂枯萎的现象。

正常的豆角颜色为绿色，如果开始发黄发白，说明已经长老了。

熟透的豆角颜色鲜绿，质地柔软，口感不脆硬。

可以通过观察豆角的颜色、质地和尝味来判断是否熟透。

熟透的豆角剥开后内外颜色一致。

如果豆角内部颜色不一致，则表示豆角没有成熟。

有裂口、皮皱、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。

通过这些方法，可以有效地挑选到新鲜、嫩绿的豆角，避免选择到老豆或品质不佳的豆角。