山野菜面条的做法

山野菜面条的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

传统做法

材料

面条250克

野菜20克

盐1小勺

葱花少许

黄豆酱1勺

鸡精1克

步骤

自己用面条机制作的面条（可以用挂面或者手擀面）。

将野菜处理干净备用。

锅里少加一点油，葱花炝锅。

加一勺稀黄豆酱，出香味的时候加适量清水。

水开加面条，加适量的盐。

面条煮熟的时候，加这种野菜，一烫就熟。

关火加鸡精，撒葱花。吃的时候，可以加辣椒油，香油等。

山区特色做法

材料

绿豆/黄豆/白面粉

山泉水

野菜汁液

肉末、酸豇豆、熟花生碎、芝麻酱、香葱末、姜丝、食盐、辣椒油、生抽、料酒

步骤

把绿豆和黄豆清洗后晾晒干，然后用山区的碾子推成绿豆黄豆面。

把采集的山野菜用榨汁机榨成野菜汁液，在采集边远山区当地的山泉水和野菜汁液混合准备和面。

把绿豆黄豆面和白面粉混合用野菜汁液和山泉水和面。

和好面后用大擀杖把面擀开，擀成杂面片，手工切面条。

通过以上步骤正宗的山野菜杂面条就做好了，用当地山泉水煮熟即可食用。

健康做法

材料

面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋

盐、鸡精、香油、香菜

步骤

面粉、绿豆粉加鸡蛋、水和成面团，比例是250g面粉、250g绿豆粉、1个鸡蛋、150g水，醒三十分钟。

干芝麻叶用温水浸泡30分钟，洗净，香菜择洗干净，切碎。

将面团擀成薄片，切成面条。

锅内加高汤，下入浸泡好的芝麻叶，汤沸，下入杂面条、盐、鸡精，煮5分钟，撒香菜、淋香油即可。

简单做法

材料

面条250克

野菜20克

油盐调料适量

蒜瓣4个

步骤

野菜洗净空水。

蒜切粹。

油锅烧热将蒜末炸香下青菜翻炒两下，即下面翻炒然后加入合适的调料即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法尝试制作。