香菇豆腐豆角炒肉的做法

香菇豆腐豆角炒肉的做法如下：

准备食材

主料：豆角、瘦肉（建议使用五花肉或瘦肉片）

配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

调料：生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、蚝油

处理食材

豆角洗净后切成段，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

瘦肉切成薄片，加入生抽、胡椒粉、食用油拌匀，腌制10分钟。

香菇洗净后切片。

炒制

热锅凉油，将腌制好的肉片倒入锅中，用中火翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒，翻炒出香味。

加入焯好的豆角和香菇片，继续翻炒。

倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使豆角和香菇上色。