豆角肉馅调料

豆角肉馅的配料可以根据个人口味进行调整，但以下是一些常见的配料和步骤：

主要食材

猪肉馅 750g（稍肥或瘦肉均可）

豇豆角 500g

大葱 半根

姜 适量

调味料

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

十三香 适量

花椒水 适量

香油 适量

花椒油 适量

鸡蛋 一个

酱油/老抽 适量

制作步骤

1. 豆角洗净，焯水烫熟后过凉切碎，挤去多余的水分。

2. 葱、姜剁碎备用。

3. 肉馅中分次加入葱姜水，搅拌至水分完全吸收。

4. 加入酱油、老抽、鸡精、食盐、鸡蛋和蚝油，搅拌均匀。

5. 在肉馅中加入胡椒粉和十三香，同一方向搅拌均匀。

6. 最后加入豆角、葱花和香料油（花椒水和香油混合），同一方向搅拌均匀。

7. 滴入香油提香。

这些步骤和配料可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的口感和风味。