粉丝金针菇名字

粉丝金针菇，也被称为蒜蓉粉丝金针菇，是一道经典的中式家常菜。它的主要食材包括金针菇和粉丝，通过炒制或蒸制的方式制作而成，口感鲜美，深受人们喜爱。

烹饪方法

炒制方法：将金针菇去根洗净，撕成小捆；粉丝用清水浸泡20分钟左右；准备蒜末、小米辣、葱花等调料；将调料炒香后加入金针菇和粉丝快速翻炒，最后加入适量盐、生抽、蚝油等调味即可。

蒸制方法：粉丝泡软后铺在盘底，金针菇摆放在粉丝上；将蒜蓉、小米辣等调料炒香后淋在金针菇上；放入蒸锅蒸制10-15分钟，取出后撒上葱花、香菜等即可享用。

营养价值

金针菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、增强记忆力等健康功效。粉丝则是一种良好的能量来源，含有丰富的碳水化合物。此外，蒜蓉具有抗氧化、抗菌的作用。

变种名称

金针菇在不同的地区和语境下可能有不同的称呼，例如毛柄金钱菌、毛柄小火菇、构菌等。而白玉菇是另一种常见的食用菌，与金针菇不同。

文化意义

金针菇因其独特的口感和营养价值，在中式烹饪中占有重要地位。它不仅是一道美味的菜肴，也富含文化意义，象征着团圆和美满。在春节等节日中，金针菇常常作为佳肴出现在家庭聚餐中，寓意着新的一年里家庭幸福、生活美满。

综上所述，蒜蓉粉丝金针菇是一道色香味俱全、营养丰富的家常菜，适合各种烹饪方法，也是家庭聚餐中的常见菜肴。