牛腩煲炖金针菇

金针菇牛腩煲是一道营养美味的中式汤菜，主要材料包括牛腩和金针菇，搭配葱姜蒜等调味料，口味鲜美，营养丰富。以下是制作金针菇牛腩煲的详细步骤：

准备食材

牛腩 500克

金针菇 500克

西红柿 5只

葱花 适量

洋葱 半只

蒜头 半头

生抽 适量

醋 适量

蚝油 适量

香叶 3片

盐 适量

植物油 30克

清水 700克

处理食材

牛腩块洗净漂水，焯水后撇去浮沫，捞起备用。

番茄打十字刀在开水里烫5分钟，去皮备用。

半颗洋葱切粒，剥几粒蒜头。

金针菇洗净，稍微攥干水分。

炒香调料

热油锅下蒜头和洋葱粒翻炒10秒。

加入番茄块，尽量用铲子压碎炒成泥。