红烧肉焖啤酒
红烧肉焖啤酒是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备
五花肉：500克
啤酒：一瓶（约500毫升）
生姜：几片
大葱：两段
八角：两个
酱油、生抽、冰糖：适量
盐：少许
香料：如干辣椒、桂皮、香叶等（根据个人口味添加）
烹饪步骤
焯水
将五花肉切成块，放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块备用。
炒糖色
锅中放少量油，加热后倒入冰糖，小火慢慢炒至糖融化并变成金黄色。注意不要炒过头，以免糖色发苦。
煸炒五花肉
将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色，炒至八面金黄。
调味上色
加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，接着放入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
加入啤酒
倒入一整瓶啤酒，没过肉块。大火煮沸后转小火慢炖。