金针菇榨菜蒸鱼腩

金针菇榨菜蒸鱼腩是一道美味的家常菜，结合了鱼腩的鲜嫩和榨菜的爽脆，口感层次丰富。以下是制作金针菇榨菜蒸鱼腩的步骤：

准备鱼腩

将鱼腩用刀刮干净黑膜，用清水洗净表面杂质，切成片状。

在鱼腩片中加入少许蚝油、生抽、胡椒粉和油，抓匀后腌制半小时。

处理榨菜

将市场上购买的榨菜切成细丝，放入清水中浸泡半小时，再用清水过洗两遍，以去除多余的咸味。

蒸鱼腩

将腌制好的鱼腩整齐地摆在榨菜上，像一朵花一样铺开，确保鱼肉两面都能和榨菜接触，以更好地吸收榨菜的咸香味道。

冷水上锅，大火蒸8分钟。

最后装饰

时间到后取出鱼腩，在上面撒一点葱花，再淋一层热油，增加香味。

这样，一道美味的金针菇榨菜蒸鱼腩就完成了。蒸鱼腩的时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。希望你能喜欢这道家常菜。