芋头糯米腊肉米饭

芋头糯米腊肉米饭是一道结合了芋头、糯米和腊肉的美味佳肴。以下是一种常见的做法：

食材准备

糯米 2-3杯

腊肉 适量（根据个人口味调整）

芋头 1-2个

干香菇 6朵

豌豆、胡萝卜、玉米等蔬菜（可选，根据个人喜好）

花生、虾米、香葱等配料（可选，根据个人口味添加）

生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精等调味料

做法步骤

糯米浸泡 ：将糯米洗净，浸泡2小时以上，以便煮饭时更加软糯。

芋头处理：

芋头去皮洗净，切成块状。

腊肉处理：

腊肉用热水洗净煮熟，切成薄片或丁状。

香菇泡发：

干香菇泡发，切成丁状，香菇水备用。

炒制配料

起油锅，下肥肉丁煸炒出油，加入几颗花椒（可选），肥肉微焦后下瘦肉丁、香菇丁和蔬菜（如豌豆、胡萝卜、玉米）翻炒均匀。

加入蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后关火。