怎样切豆角又细又长

要切出又细又长的豆角丝，您可以按照以下步骤操作：

清洗豆角

将豆角的两头掐掉，去除豆筋。

用清水将豆角彻底洗干净。

切豆角段

将洗好的豆角平放在砧板上。

从中间部分用刀将豆角切成豆角段。

切豆角丝

把切好的豆角段码放整齐。

左手握紧豆角，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝。

焯水（可选）

如果想要豆角丝更脆嫩，可以先将切好的豆角丝用盐水焯煮2分钟，然后捞出备用。

通过以上步骤，您就可以切出既细又长的豆角丝了。这种方法简单易学，能够保证豆角丝的形状和口感。建议您在实际操作时，多练习几次，以达到最佳效果。