银鱼鸡蛋炒青椒的做法

银鱼鸡蛋炒青椒的做法如下：

食材准备

鸡蛋4个

长青椒一条

干银鱼丝适量

处理食材

青椒洗净去籽，切成丝

鸡蛋里加半勺生抽，少许的盐和少许胡椒粉，再加半汤匙清水一起，搅打均匀

炒制过程

热锅倒入适量食用油，倒入青椒和银鱼丝翻炒片刻，青椒差不多熟了即可

倒入鸡蛋液，稍煎一会底部凝固再翻炒，煎成饼也可以，随自己喜欢

翻炒到鸡蛋液都凝固即可，不要炒太老

调味与出锅

起锅前可以加入一些葱花增加香味

这样一道简单又美味的家常菜就完成了，适合早餐搭配粥食用，营养又健康。