炒腊肉青椒土豆片

炒腊肉青椒土豆片是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：青椒、土豆、腊肉、葱、姜、盐、生抽、醋。

步骤：

1. 腊肉切块，青椒洗净掰块，土豆切片，葱姜切片备用。

2. 热锅凉油，下葱姜爆香，放入腊肉煸炒出油。

3. 下青椒土豆片翻炒片刻，加少许盐，放适量生抽、陈醋，翻炒颠勺出锅。

做法二

材料：土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 土豆去皮切薄片，泡入清水中备用。

2. 青椒切块，葱切段，腊肉切片（若腊肉太硬可煮一下或蒸一下再切）。

3. 锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用。

4. 余油放入土豆片煎至泛黄，放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄。