莲藕莲子区别

莲子和莲藕虽然都来源于荷花，但它们在多个方面存在明显的区别：

莲子：是莲植物的果实，呈卵形或椭圆形，表面有细小的突起，内部有莲心。

莲藕：是莲植物的根茎，呈长圆柱形，表皮呈黄褐色，内部有白色的肉质，中间有很多空洞，质地脆嫩。

莲子：通常在夏季成熟，当莲蓬充实时，莲子会自动从水中浮出，此时可以采摘。

莲藕：则在春季和秋季生长，当莲藕茎叶枯萎时，可以将整根莲藕挖出。

莲子：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，具有滋补养颜、健脾止泻、益肾固精的功效。

莲藕：富含膳食纤维、钾、钙、磷等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、养胃生津等作用。

莲子：可以直接食用，也可煮熟后加入糯米、红枣等食材制作成糕点。

莲藕：常用于炖汤、炒菜、凉拌等多种烹饪方式，需要注意的是，莲藕因含有较多的草酸，不宜与富含钙的食物同时食用。