学做蒜片苦瓜的感受
学做蒜片苦瓜的过程和感受如下：
准备食材
苦瓜一条
大蒜25g
红椒两个
盐2g
鸡粉1g
白糖3g
耗油4g
处理苦瓜
苦瓜对半切开，去瓤，切成条，再改成小块，注意不要切得太薄。
大蒜切片备用。
红椒切小段备用。
焯水
锅中注入适量的清水烧开，放入少许油，再放入苦瓜片，搅拌匀，煮半分钟然后捞出沥干水分待用。
炒制
锅里放入少许油，放入蒜片，用大火爆香，避免糊了。
放入焯煮过的苦瓜，翻炒匀。
加入少许蚝油、盐、鸡粉和白糖，炒匀。
最后倒入切好的红椒段，用大火快炒几下，倒入少许水淀粉勾芡。
调味
根据个人口味，可以适量加入香油、生抽和香醋等调味料，使味道更加丰富。