油炸糍粑馅料
油炸糍粑的馅料可以根据个人口味选择不同的口味,以下提供几种常见的馅料选择:
红豆沙馅
材料:红豆沙馅、粘米粉、糖、清水、植物油。
做法:将粘米粉和糖混合成糊状,红豆沙馅分成小块,每个小块约为10克左右,将红豆沙馅包裹在米糊中,搓成圆形的小球,油炸至表面金黄酥脆。
芝麻花生碎末馅
材料:糯米粉、鸡蛋、芝麻花生碎末、红砂糖和白砂糖。
做法:糯米粉中加入鸡蛋搅拌均匀,调成絮状后揉成团,包上芝麻花生糖后封口,油炸至金黄色起膨胀。
腊肉香菇馅
材料:糯米、大米、腊肉、香菇、甜玉米粒、甜豌豆。
做法:将腊肉、香菇切小丁,与糯米、大米、甜玉米粒、甜豌豆煮熟后拌匀晾凉,压紧成型后切成条,油炸至两面金黄。
红糖馅
材料:糍粑、油、白糖。
做法:糍粑切成条,油温6成热时下锅,炸至两面金黄,撒上白糖或酸梅酱。
鸡蛋液馅
材料:糍粑、鸡蛋、植物油、白糖。