白菜腌好放冷冻吗

腌制好的白菜 可以放冷冻保存。以下是一些具体的建议：

腌制的大白菜本身具有防腐防变质的性质，不需要放入冰箱保存。但如果在南方天气热，需要将腌制的白菜放入冰箱保存。

用清水泡着，一个月吃掉，冷冻吃着老，不宜烂，也可以冷冻保存。

自己腌的酸菜（主要指腌过发酵的白菜）可以冷冻保存，因为发酵过程中会产生乳酸杆菌等发酵菌，冷冻保存的时间会比较久。

腌制好的辣白菜可以放入冰箱冷藏保存，因为高温下容易发酸变质，冷藏后的辣白菜口感更佳。如果冰箱空间不足，也可以将辣白菜按分量冷冻保存，注意要连汤汁和辣白菜一起放进去冷冻。

综上所述，腌制好的白菜可以根据具体需求选择冷冻保存。如果需要长时间保存，建议分装后放入冰箱的冷藏保鲜区，或者整个冷冻保存。