大白菜夏天储存

夏天储存大白菜的方法有以下几种：

将大白菜放入冰箱的冷藏区，这样可以保持其颜色和新鲜度，但需要注意的是，家用冰箱空间有限，放入一个大白菜后可能会占据较多空间，影响其他蔬菜的存放。

用报纸将每棵大白菜包裹起来，然后放置在阴凉处，这种方法可以使白菜保鲜一个星期左右。

如果大白菜没有切开，可以常温保存，具体方法是以报纸包覆后，直立存放于凉爽通风处，这样能保鲜2~3周。若要烹煮，可从外侧的叶片往内逐一剥下。

对于已经切开的大白菜，建议用保鲜膜包裹后放入冰箱的蔬果冷藏室，约能保存1周。为了防止菜心吸收菜叶的养分，可以在菜心的部分纵向划数公分的切口再冷藏。

将清洗过的大白菜切成适合烹调的大小，放进保鲜袋内冷冻，取出后能够马上料理，非常方便。也可以先用盐水稍微汆烫再冷冻。

将洗过的白菜浸泡在水里，放少许盐，再加上一些冰，泡上一两分钟，然后倒掉水，用胶子盖在菜上，再在胶子上放些冰，最后放入冰箱。

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