黑米菠菜鸡蛋汤

黑米菠菜鸡蛋汤是一道营养丰富且简单易做的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

简单做法

食材：菠菜200克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉少许。

步骤：

1. 鸡蛋打散备用。

2. 菠菜洗净，用开水焯30秒，捞出来过凉水，保持翠绿。

3. 锅里加油，炒熟鸡蛋液，加入两大碗开水。

4. 水开后放入焯好的菠菜，煮一下，加胡椒粉和盐调味。

低卡高蛋白做法

食材：新鲜菠菜一把、鸡蛋两个、盐适量、鸡精少许、淀粉水适量。

步骤：

1. 菠菜洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 锅中加水烧开，放入菠菜焯水，去除草酸，捞出备用。