番薯芋头怎么处理干净
处理番薯和芋头的方法如下：
准备材料
大芋头一个（约500克）
红皮番薯两个（中等大小）
冰糖适量（根据个人口味调整，一般约为食材重量的1/5）
清水适量
少许食用油用于防粘
初步处理
将芋头与番薯分别去皮，切成大小均匀的块状，便于烹饪时受热均匀，也便于食用时一口一个。
切好的芋头与番薯块用清水稍作冲洗，去除表面淀粉，然后沥干水分备用。
糕烧过程
取一口宽口深锅，加入足够的清水，水量需能没过食材一半左右。
将冰糖均匀撒入水中，开中小火慢慢加热，待冰糖完全溶解，糖水开始冒泡时，轻轻放入芋头与番薯块，注意避免水溅烫伤。
可以加入一小勺食用油，既能防止食材粘锅，又能让成品色泽更加诱人。
还可以切一些橘皮丝或橙皮丝同煮增加香气，注意只用薄薄的外皮，里面的白瓤子要刮干净。
随着水温的逐渐升高，糖水开始变得浓稠，芋头与番薯也在慢慢吸收着糖分的精华。这时，需要保持耐心，用小火慢炖，不时用铲子轻轻翻动，确保每一块食材都能均匀受热，避免糊底。
整个糕烧过程大约需要20分钟左右，具体时间根据食材大小和个人对软烂程度的喜好而定。
反沙红薯芋头
芋头和番薯去皮，切成条状。
锅热倒油，油量刚好没过芋头，大火烧至五六成热时倒入芋头，中小火炸至表皮酥脆熟透捞起干油备用。
剩余的油炸番薯，也是熟透捞出沥干备用。
白砂糖加水融化，倒入锅中（白砂糖和水的比例是1:1），中小火不断搅拌，直到糖浆变得粘稠。
滴一滴糖浆到冷水中马上凝结表示糖熬好了，关火，离开灶台，倒入芋头番薯不断翻炒，让糖浆冷却重新凝结成糖霜挂在表面。
出锅，开吃。
这些方法可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出美味的番薯芋头美食。