醪糟银耳菠萝

醪糟菠萝银耳是一道结合了传统风味和现代口味的甜品。它以醪糟（酒酿）为基础，搭配菠萝和银耳，通过简单的步骤就能制作出既美味又健康的饮品。

主要食材

菠萝：300克

雪梨：250克

醪糟：400克

银耳：5克

冰糖：80克

枸杞：5克

制作步骤

准备食材

菠萝去皮切块。

银耳和枸杞用清水浸泡3小时至完全泡发。

雪梨去皮切成块。

煮制

将菠萝、雪梨和银耳放入汤煲中，加入足量的水和冰糖，大火烧开3分钟去浮沫，转小火加盖炖煮40分钟。

放入醪糟煮开。

再放入枸杞，煮1分钟后关火，加盖再闷20分钟晾凉即可。

变种做法

加入罐头水果：

在煮制过程中，可以加入菠萝罐头和橘子罐头，再倒入芬达，增加颜色和风味。

勾芡：

如果喜欢更浓稠的口感，可以在最后一步勾个芡，使用水淀粉边倒边搅，注意不要勾得太稠。

小贴士

银耳需提前泡发，并撕成小朵，以便更好地煮出胶质。

菠萝切块后可以用淡盐水浸泡，防止氧化变色。

醪糟的用量可以根据个人口味适量增减。

醪糟菠萝银耳不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合夏日饮用的甜品。你可以根据自己的口味选择是否加入罐头水果或勾芡，创造出属于自己的独特风味。