干木耳怎么泡才不发黑呀

泡发干木耳不发黑的方法如下：

选择重量轻、颜色青黑色、反面灰白色的干木耳，朵大且无碎耳，质量较好。

使用一个可以密封的容器，如保鲜盒或罐子。

在容器中加入一勺食盐、一勺白糖、一勺食用碱或小苏打、一勺面粉。

倒入适量的温水，水温控制在40度左右，避免使用热水或冷水。

盖上盖子，双手握住容器上下左右摇晃5-10分钟，增加水分子的运动，帮助木耳快速吸水膨胀。

浸泡时间控制在5-8小时，不要超过8小时，以免木耳变质。

泡发后，用清水冲洗木耳2-3遍，确保表面干净无残留。